确保铁路食品安全重庆铁路卫生监督所加强外包餐车管理
2016-05-26
（原标题：确保铁路食品安全重庆铁路卫生监督所加强外包餐车管理）
17时41分讯（首席记者徐焱）坐火车出门，饿了买个盒饭。铁路食品安全如何监管？今（25）日，重庆市四届人大常委会第二十五次会议食品安全法实施情况专题询问会上，重庆铁路卫生监督所所长周立建就重庆铁路卫监所管理范围内的食品安全监管举措做了说明。
据了解，重庆铁路管辖的食品经营单位较多，共720余个。其中三等以上车站34个，旅客列车餐车及动车116组，车站食品经营单位137户，乘务员公寓食堂12个，站段食堂45个，铁路沿线站段伙食团377个。如此多的食品经营单位，将如何监管？
周立建表示，在实际管理过程中，除了国家和上级部门的相关规定，还会对实际检查过程中发现的问题加以管理。比如，在对重要站车、车站，进入重庆的所有的旅客列车，铁路的有关的场所，车站聚集的卖盒饭商户等加大监管力度，同时在春运、暑运开展全方位的拉网式检查。
周立建还介绍了两种新情况，一方面铁路长线餐车逐步在外包试点，由以前的铁路内部职工经营管理变为招聘地方来管理，在这一过程中发现问题后，会约谈承包商，还会对餐车服务员进行培训。
另一方面，路局专门生产“川之味”盒饭，监督所对盒饭从生产、销售、储存，包括剩余盒饭的管理做了全方位调查。对于发现的问题，生产方面的反馈到生产厂家，管理方面、储存方面的问题也均进行反馈，目前餐车外包方面已经有了较大进步，今后这方面仍将是工作重点。
作者：徐焱
本文来源：华龙网
